
Jollof du Calao
Riz jollof fumé au feu de bois, poulet fermier mariné et bananes plantain.
Le Calao revisite les saveurs du terroir ivoirien avec une exigence de table contemporaine. Produits du marché, feu de bois, et l'art de recevoir au cœur d'Abidjan.
Au Calao, on cuisine la Côte d'Ivoire sans nostalgie : kedjenou mijoté, poissons braisés, attiéké réinventé, légumes du marché de Cocody. Une carte vivante, des assiettes généreuses, et une salle pensée pour que chaque repas soit un moment.

Riz jollof fumé au feu de bois, poulet fermier mariné et bananes plantain.

Poisson du jour braisé, attiéké maison, sauce tomate épicée et oignons.

Poulet mijoté en cocotte à l'étouffée, légumes du marché et riz parfumé.
Formé entre Abidjan et l'international, notre chef compose chaque jour à partir des arrivages. Sa promesse : des saveurs franches, des cuissons justes, et le respect du produit ivoirien.
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Déjeuner d'affaires en semaine, dîner entre amis le week-end, afterwork au bar ou réception privée : Le Calao s'adapte à l'occasion, toujours avec la même chaleur.
« Le meilleur kedjenou que j'ai mangé à Abidjan, et un service aux petits soins. On y retourne. »
« Cadre élégant, cuisine ivoirienne raffinée. Parfait pour un déjeuner d'affaires. »
« On a privatisé pour un anniversaire, tout était parfait, de l'accueil au dessert. »
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